シェイクや加水がアルコールの口当たりに与える変化について、検証実験が注目を集めている。シェイクによりカクテルが柔らかくなるとの教えがあるが、「まきのバーテンダー」牧野和明さんが、シェイクの際の空気の関与やアルコールの「角」についての疑問...

株式会社ドウシシャは、自宅でバーのような透明な氷を楽しむことができる「透明ハイボール氷」を2023年5月中旬からドウシシャ公式オンラインストア「ドウシシャマルシェ」や全国の量販店で販売する。ドウシシャは2019年から自宅で透明な氷を作ることができ...