エクスポートディレクターのエリオット・ヒギンス氏とウイスキー文化研究所代表の土屋 守氏が講師として登壇しました。 【始まりの地】 アルコールと人類の関係は古く、アルコール代謝酵素は霊長類に1千万年前から存在します。 ウイスキーの歴史に関しては...

自然に恵まれた久住高原で育った宇戸田祥自さんは、学生時代からウイスキーに興味を持ちました。 地元でウイスキーを作る夢を抱き、蒸留所建設を決意。2021年に蒸留所が稼働し、スコットランドの製法を取り入れながらも、独自の「ジャパニーズウイスキー」...

P.A.WORKS制作の劇場アニメ「駒田蒸留所へようこそ」は、ジャパニーズウイスキー蒸留所を舞台に、若き女性社長・駒田琉生が経営難の蒸留所再建と失われたウイスキー「KOMA」の復活を目指すストーリー。 キャラクターデザインには、早見沙織、小野賢章、内...

キリンビールの富士御殿場蒸溜所は、創業50周年を迎え、メディアツアーを実施。豊かな伏流水と気候を活かし、ウイスキー造りに適した環境で富士山の麓に建てられた。 モルトウイスキーとグレーンウイスキーの両方を製造する珍しい蒸溜所で、国内唯一のバリ...

ウィズワン養父蒸溜所が兵庫県養父市に完成し、シングルモルトウイスキーの製造を開始。 2026年7月に初出荷予定。跡地は旧養鶏場の約8千平方メートルで、蒸留棟と樽貯蔵庫を備え、樽2400本と原酒13万リットルの生産能力を持つ。 ウイスキーは国内外で人気...

野沢温泉蒸留所は、豊かな自然を生かしたクラフトジンとウィスキーを製造している長野県の蒸留所です。 東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2023では、洋酒部門・特別賞「ニューカマー賞」を受賞しました。 また、アメリカの「SIP Awards 2023...

標高約400mの高台に位置し錦江湾と桜島を望むウイスキー蒸溜所、御岳（おんたけ）蒸留所は西酒造（本社：鹿児島県日置市）が設立した。同社は2011年に鹿児島市内から車で20分の地にある鹿児島ゴルフリゾートを買収、運営を委託したが価格競争に苦しみ、5、...

神戸市内にある「神戸蒸溜所」は、ウイスキーやブランデーなどの蒸留酒の製造を手がけています。昨年の10月に神戸市のフルーツ・フラワーパーク内に開所し、新たな旅がスタートしました。そして6月15日からは、カスク（木樽）オーナーの募集も開始される予...

函館市のビハインド・ザ・カスクという蒸留酒販売会社が、ついに函館で初めてのウイスキー蒸留所「ディ・トリッパー蒸留所」の開設を発表しました。この蒸留所では、北海道産の大麦の麦芽（モルト）を主な原料として使用し、年間6,000リットルという少量限...

ウイスキー製造・販売会社Whiskey＆Co.は、静岡県三島市内で初のウイスキー蒸留所を築97年の旧・懐古堂ムラカミ屋をリノベーションして設立した。 5月14日には、三嶋大社が火入れ式を執り行う。火入れ式は、今後の安全や末永い稼働などを祈願し、蒸留所が...