ジャパニーズウイスキーの高騰の経過｜価格が上がった時期に何が起きていたか

この記事の旧題は「ジャパニーズウイスキーはなぜ高騰し続ける？」でした。ただ、「高騰し続けている」という前提は、公表データと合いません。ジャパニーズ銘柄の二次価格は2024年春にピークアウトしています。定価の方はその後も改定で上がっていますが、これは二次価格とは別の動きです。

そこでこの記事では、将来の展望や予測は書きません。扱うのは経過だけです。価格が上がっていた時期に、供給、需要、輸出、定価の面で何が同時に起きていたのかを、時系列で重ねて並べます。なぜ起きたのかという要因の掘り下げは高騰の要因分析に譲り、ここでは「いつ、何が重なっていたか」に絞ります。

なお、ウイスキーは金融商品ではなく、値上がりも、買取価格も、元本も保証されていません。

まず「価格」を分ける

「高騰」と呼ばれる価格は1つではありません。メーカー希望小売価格（定価）、店頭の実売価格、買取価格、オークションの落札価格では、決まり方も動きも違います。4種類の価格の仕組みはウイスキーの「価格」は4種類で整理しています。

この区別を置かないと経過を読み違えます。たとえば2024年4月以降、二次価格が下がる一方で定価は上がるという逆行が起きました。どちらか一方だけを見て「高騰が続いている」「価格が下がった」と言うと、もう一方と矛盾します。以下の時系列では、出来事ごとに、定価の話か、供給の話か、二次価格の話か、輸出の数字かを分けて記します。

出来事を1本の年表に並べたものは「高騰」を年表で見るにあります。この記事では年表そのものではなく、時期ごとに何が重なっていたかを読む形にしています。

下地の時期：長期低迷で仕込みが絞られていた

価格が上がる話の前に、数量の下地があります。国税庁の統計で、国内のウイスキー課税数量は1983年度に約38万キロリットルでピークを付けたあと減り続け、2008年度には約7万5,000キロリットルと、ピーク時の約5分の1まで落ち込みました。

ウイスキーは、仕込んだ年に売れる製品ではありません。年数表記品は、表示した年数以上熟成した原酒が必要です。低迷期に仕込みが絞られたことは、そのまま何年も先に売れる長期熟成原酒の上限になりました。この下地の上に、後の需要の回復が重なります。国内需要の長期推移そのものは輸出と国内需要を公表統計で見るでも扱っています。

需要が戻り、供給が絞られた時期：2008〜2021年

2008年にサントリーが始めた「角ハイボール」の飲食店への提案を転機に、国内市場は底を打ちました。2014年にはNHKの連続テレビ小説『マッサン』が放送され、関心が広がります。同じ2014年11月には、ジム・マーレイ氏の『ウイスキー・バイブル2015』が山崎シェリーカスク2013を100点満点中97.5点とし、世界最高のウイスキーに選びました。同書で日本の製品が首位になるのは初めてでした。

需要が戻るのと並行して、供給側では絞り込みが続きました。

この時期に重なっていたのは、「需要の回復」と「買える量の減少」です。店頭で買える量が減れば、残ったボトルに買いが集中し、二次価格が上がる下地ができます。ただし、この時点ではまだ定価の大型改定は起きていません。先に動いていたのは二次価格の方です。

旧記事にあった受賞歴の列挙や、著名人の愛飲、免税店の行列といった話は、公表データで時期を特定できないため、この経過からは外しました。一部の限定品やセット品の高額落札の記録も、通常の銘柄の価格動向を示す数字ではないため、ここでは代表値として扱いません。

輸出がピークを付け、二次価格が天井に届いた時期：2022〜2024年春

海外需要の規模は輸出額に表れています。財務省貿易統計による国産ウイスキーの輸出額は、2022年に56,052百万円（約560億円）で過去最高になりました。中国向けが全体の約3分の2を占めた年です。

二次価格の天井は、その少しあとに来ました。例として山崎18年の落札価格は、約13.6万円（2024年4月）でした。ところが同じ銘柄の落札価格は、2025年1月には約9.8万円まで下がっています。2024年春が転換点だったことは、この1銘柄だけでなく、多くのジャパニーズ銘柄に共通する経過として、買取・落札の公表集計で確認できます。ピークの時期と定価改定の関係は二次価格のピーク（2024年春）と定価改定の逆行で整理しています。

なお、貿易統計の「ウイスキー」はHSコード2208.30の集計であり、日本洋酒酒造組合の表示基準に適合する製品だけの数字ではありません。輸出額は海外需要の大きさを示す数字であって、個別銘柄の価格そのものではありません。

転換後の時期：定価と二次価格が逆行した：2024年春〜2026年

2024年4月には、メーカーの定価の大型改定が実施されました。サントリーは2023年11月21日に発表し、5ブランド19品目で、山崎・白州のノンエイジは税別4,500円から7,000円へ、山崎12年は税別10,000円から15,000円へ、山崎25年・白州25年・響30年は税別160,000円から360,000円へ引き上げました。ニッカも2023年12月に発表し、2024年4月に17ブランド68品目の改定を実施しています。

時期の重なりが、この記事の中心です。二次価格がピークアウトしたのと同じ2024年4月に、定価は大きく上がりました。その後も定価改定は続き、サントリーは2026年4月にも山崎・白州・響の15品目を改定し、山崎・白州のノンエイジは税別7,500円、山崎25年は税別415,000円になりました。定価は下がったことがありません。

一方で輸出額は、2024年に43,635百万円まで減ったあと、2025年には48,979百万円（前年比12.2%増、歴代3位）まで戻しました。輸出が戻った2025年も、山崎18年の落札価格はピーク時の水準には戻っていません。輸出の回復と国内二次価格の再上昇は、同じ動きではありません。

下落が起きた需給の構造は価格下落はなぜ起きたかで、終売になった銘柄だけを取り出した場合の価格の動きは終売ウイスキーの価格はどう動くのかで扱っています。終売そのものが価格を押し上げるわけではなく、終売品でも価格がほとんど動かない銘柄は珍しくありません。

経過を重ねて読むと分かること

時期を重ねると、「高騰」は一方向の直線ではなかったことが分かります。

• 長期低迷期（1983年度ピークから2008年度の約5分の1まで）に絞られた仕込みが、長期熟成原酒の上限を作っていた
• 2008年以降に国内需要が戻り、2014年前後に海外の評価が重なった時期に、出荷終了と休売・終売が相次いだ
• 輸出額は2022年にピークを付け、二次価格は2024年春にピークアウトした。2つの天井の時期は一致しない
• 定価の大型改定は2024年4月と2026年4月に実施され、二次価格とは逆行した
• 輸出額は2025年に回復したが、国内の二次価格がピーク時の水準に戻ったというデータはない

旧記事にあった「今後の展望」「高騰はいつまで続くかへの予測」「資産としての楽しみ方」といった部分は、将来の価格を保証できる根拠がないため削除しました。海外サイトからの輸入を勧める案内も、価格の経過を扱うこの記事の範囲を超えるため外しています。

まとめ

• 「高騰し続けている」という前提は、二次価格については成り立ちません。ジャパニーズ銘柄の二次価格の高騰局面は2024年春までです。
• 価格が上がっていた時期に重なっていたのは、長期低迷で絞られた供給、国内需要の回復と海外評価、輸出の拡大、そして後れて来たメーカーの定価改定です。要因ごとの分析は要因分析の記事に譲ります。
• 定価改定（2024年4月・2026年4月）は二次価格と逆行しました。定価が上がるニュースは、二次価格が上がることを意味しません。
• 輸出額は2022年の56,052百万円がピーク、2024年に43,635百万円、2025年に48,979百万円（歴代3位）と、二次価格とは違う経過をたどっています。
• 今後については予測しません。ウイスキーは金融商品ではなく、値上がり・買取・元本のいずれも保証はありません。

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出典

• 国税庁「最近の日本産酒類の輸出動向について」（財務省貿易統計に基づく集計。輸出額は2022年 56,052百万円、2024年 43,635百万円、2025年 48,979百万円）: https://www.nta.go.jp/taxes/sake/yushutsu/yushutsu_tokei/pdf/0023007-090.pdf
• ウイスキー文化研究所「ジャパニーズウイスキー人気とクラフトブームはなぜ起きたのか。この15年を検証する」（課税数量の推移：1983年度 約38万キロリットル、2008年度 約7万5,000キロリットル）: https://jwic.jp/story/craft/220516_01/
• サントリー「国産プレミアムウイスキー 一部商品の価格改定について」（2023年11月21日発表、2024年4月出荷分からの改定）: https://www.suntory.co.jp/news/article/14499.html
• 価格改定（2024年4月実施のニッカ製品分、2026年4月実施のサントリー分）：アサヒビールのニッカ製品価格改定発表（2023年12月、17ブランド68品目）とサントリーの2026年4月価格改定発表による
• 休売・終売・再発売の経緯：サントリーの白州12年・響17年の販売休止発表（2018年5月15日）と白州12年の再発売発表（2021年1月19日発表、同年3月30日発売）、ニッカの余市・宮城峡 年数表記品の販売終了（2015年8月末）と竹鶴 年数表記品の終売発表（2020年1月）による
• 山崎18年の落札価格：買取・落札の公表価格の集計（2024年4月 約13.6万円、2025年1月 約9.8万円）