ウイスキー富士の飲み方｜ストレート・ハイボール・水割り完全ガイド

ジャパニーズウイスキー「富士」とは｜定番3銘柄の違いと「富士山麓」「陸」との見分け方

結論から書くと、シングルグレーンとシングルブレンデッドはハイボール、シングルモルトはストレートか少量の加水から入るのが目安です。 ハイボールは、46%のグレーンなら1:3.5〜4.5、43%のブレンデッドなら1:3.3〜4.4です。水割りは46%なら1:2.5〜3、43%なら1:2.2〜2.8です。どれも40%の銘柄より度数が高いため、割り材を多めにします。比率と手順は「富士のハイボールと水割り」の章で説明します。

「富士」は1本の銘柄名ではありません。キリンが静岡県御殿場市のキリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所でつくる、ジャパニーズウイスキーのブランド名です。定番はシングルグレーン、シングルブレンデッド、シングルモルトの3本で、度数も原酒の構成も違います。「富士は46%」のようにまとめて覚えると、買い間違いや注文の食い違いのもとになります。

定番3銘柄の違い

3本に共通する「シングル」は、単一の蒸溜所の原酒だけを使うという意味です。富士御殿場蒸溜所は、グレーンを3つの方式で蒸溜し分け、モルトと同じ敷地で一貫して生産しています。設備の詳細は次の章で扱います。なお、スコッチの規則（SWR 2009）に「シングルブレンデッド」という区分はありません。同じ構成のスコッチなら「ブレンデッド・スコッチ」に分類されます。

目的別の選び方

• 穀物由来の軽さと甘みを、ストレートで時間をかけて追いたい場合：シングルグレーン。メーカーは発売時、ストレートか、小さな氷を少しずつ足して変化を見る飲み方をすすめていました
• モルトの厚みと骨格を求める場合：キリン 富士 シングルモルト
• 1本でモルトとグレーンの両方を感じたい場合：シングルブレンデッド（43%）
• バーのメニューに載せる場合：「富士」と略さず3種を書き分けます。「富士を」とだけ注文されたら、どの種類かを確認します
• 海外の知人に紹介する場合：受賞歴と海外での流通は「目的別にどの富士を選ぶか」の章で扱います

値段の目安

発売時の参考価格（グレーン6,000円、ブレンデッドとモルト6,600円）は、2024年9月1日納品分からの値上げで古い情報になりました。現在の価格は銘柄ごとに違います。公式通販DRINXでは、シングルブレンデッドが税込7,780円です（2026年10月時点）。キリン 富士 シングルモルトの価格は3,980円前後（2026年11月3日時点）です。シングルグレーンの価格は、購入前にDRINXの商品ページで確かめてください。

限定品と「富士 12年」

• シングルモルト 50th Anniversary Edition：3,000本限定、52%、発売時21,780円
• シングルグレーン 50th Anniversary Edition：6,000本限定、52%、発売時27,500円

どちらも、蒸溜所の創業50周年（2023年）を記念した数量限定品です。今から探す場合は二次流通が中心になり、価格の変動も大きくなります。品薄と価格の動きは、関連記事（品薄・プレミア高騰）で扱っています。

「キリン シングルグレーンジャパニーズウイスキー 富士 12年」は、2026年9月18日に発表されました。ブランドで初めて熟成年数を表示した商品です。度数は48%で、ノンチルフィルタード（冷却濾過なし）、3タイプのグレーン原酒をブレンドしています。メーカーの発表によると、販売は次の順に始まります。

• 英国・フランス：2026年10月
• 米国と国内の空港免税店（羽田・成田・関西）：同年11月
• 国内の一般発売：2027年以降の予定

今は酒販店の店頭では買えません。販売状況は変わることがあるため、メーカーの発表で確かめてください。

「富士山ウイスキー」で探している人へ：富士山麓・陸との見分け方

キリン 富士山麓 シグニチャーブレンドは、名前が似ていますが「富士」ブランドの商品ではありません。キリン 陸は富士御殿場蒸溜所の原酒が中心ですが、これも別ブランドです。2026年8月25日に発売された缶入りの「キリン 陸ハイボール」（6%、350ml／500ml）も同様です。ほかに、富士山を名前に含む他社のウイスキーもあります。見分け方は、ラベルに「富士」と並んで「シングルグレーン」「シングルブレンデッド」「シングルモルト」のいずれかが書かれているかどうかです。

なぜ富士は割っても香りが崩れにくいのか｜3タイプのグレーン原酒と蒸溜設備から読む

シングルグレーンとシングルブレンデッドは、水や炭酸で割っても香りの輪郭を保ちやすいと考えられます。その理由は、香りの土台がグレーン原酒の側にもあることです。富士御殿場蒸溜所はグレーンを性格の違う3タイプに蒸溜し分けています。そのうえで、果実のような香りの成分（エステル）を残す方向で、グレーンを設計しています。シングルモルトはグレーンを含まないため、この説明は当てはまりません。シングルモルトの根拠は、後の節で別に説明します。

仕込みから瓶詰めまで1つの蒸溜所で完結する体制

富士御殿場蒸溜所は1973年に蒸溜を始めました。モルトとグレーンの両方をつくり、仕込みから瓶詰めまでを蒸溜所の中で行います。グレーンは3つの方式で蒸溜し分け、モルトと同じ敷地で一貫して生産しています。前の章で触れた3銘柄の「シングル」表記は、この体制があって初めて成り立ちます。外部からグレーンを調達する場合とは違います。軽さや重さの異なるグレーンと、同じ酒質設計のモルトを、すべて自社の原酒で組み合わせることになります。

グレーンは「無個性な基酒」ではない

グレーンは「モルトを薄めるための軽い基酒」だという通説があります。この通説は、連続式蒸溜機で高い度数まで精留すると、エステルや高級アルコールなどの香気成分の多くが取り除かれることから来ています。富士御殿場では蒸溜方式を3つに分け、香気成分の残り方とボディ（厚み）を意図して変えています。

割り材で薄めても香りが細りにくいのは、重いタイプが厚みを、中くらいのタイプが果実香を下支えしているためだと考えられます。

「Clean & Esterly」が割ったときに効く仕組み

富士御殿場蒸溜所が目指す酒質は「Clean & Esterly」です。雑味がなく、発酵で生まれる果実のような香り（エステル）を残す方向を指します。エステルは、酵母が発酵中につくる香りの成分です。代表的なものに、バナナのような香りの酢酸イソアミルや、りんごのような香りのヘキサン酸エチルがあります。多くは水に溶けにくく、エタノールには溶けやすい性質を持っています。

加水で度数が下がると、エステルは液の中にとどまりにくくなり、グラスの上の空気へ移りやすくなります。炭酸で割った場合は、泡が弾けるときに香気成分を液面へ運びます。つまり加水も炭酸も、エステルを立ち上げる方向に働きます。ただし、硫黄系の重い香りや雑味も、同じように表に出てきます。「Clean」で雑味を抑え、「Esterly」で立ち上がる果実香を確保する。この2つがそろうことで、割っても輪郭が崩れにくくなります。

シングルモルトの場合：モルト側の還流と木桶

シングルモルトにはグレーン原酒が入っていません。そのため、前の節までの説明は当てはまりません。根拠になるのは、蒸溜器の形と発酵槽です。

初留器はストレート型2基とランタン型2基、再留器はストレート型1基とバルジ型1基です。ランタン型は首の下にくびれがあり、バルジ型は首の付け根にふくらみがあります。どちらも、上がった蒸気が途中で冷えて釜に戻る「還流」を増やす形です。還流が多いほど重い成分が釜へ戻されるため、一般に軽く澄んだ留出液になりやすくなります。これをストレート型と組み合わせることで、重さの異なるモルト原酒をつくり分けられる構成になっています。

発酵槽は、ステンレス製（6万L）8基と、ダグラスファーの木製（8,000L）4基を使い分けています。ダグラスファーの木桶は、洗浄しても木肌に乳酸菌が残ります。そのため発酵の後半に乳酸菌が働きやすく、エステルの種類が増えて香りが複雑になりやすいことが一般に知られています。

還流の多い型による澄んだ酒質と、木桶発酵による果実香が、シングルモルトを割ったときにどこまで残るかは、製法だけでは決めきれません。「富士のハイボールと水割り」の章にある「銘柄別の仮説と確かめ方」の手順で確かめてください。

水・標高・熟成環境

仕込み水は、地下100mの井戸からくむ富士山の伏流水です。硬度は約55の軟水です。蒸溜所は標高620mにあり、約13万樽を貯蔵できます。冷涼な土地では一般に熟成が穏やかに進むため、原酒の果実香が樽の香りに覆われにくい条件といえます。

一方で、メーカーが公表していない項目もあります。定番3銘柄の樽の種類、ピートの度合い（ppm）、冷却濾過と着色の有無、貯蔵庫の温度・湿度の管理です。そのため、樽由来の香りの強さまでは判断できません。ラベルの印象だけで樽の香りを決めつけないことが大切です。

加水で白く濁ったときの見方

グレーンとモルトは46%、ブレンデッドは43%です。これらに水や氷を加えると、液が白く濁ることがあります。原因は、長鎖の脂肪酸エチルエステルなど、アルコールには溶けても水には溶けにくい成分が析出することです。

濁りには2つの種類があります。冷えたことによる濁りは、常温に戻ると薄れやすくなります。加水による濁りは、アルコール度数が戻らないため残ることがあります。どちらも品質の異常ではありません。冷却濾過は、この成分を瓶詰めの前に冷やして取り除く工程です。

• 富士 12年（48%、冷却濾過なし）：濁りが出る前提で扱います
• 定番3銘柄：冷却濾過の有無は、前述のとおり未公表です。冷却濾過していなければ、濁りが出ることがあります。逆に、濁らないことを根拠に「冷却濾過している」と判断することはできません
• バーで濁りについて聞かれた場合：「冷えて出た濁りは温度が戻ると薄れやすく、水で割って出た濁りは残ることがあります。どちらも品質の異常ではありません」と説明できます

ストレートと加水で富士の香りを開く手順｜メーカーがすすめる「少しずつ氷」の意味

メーカーがすすめる飲み方として確認できるのは、シングルグレーン発売時の案内だけです。その内容は「ストレートで飲むか、小さな氷を少しずつ入れて香りや味の変化を楽しむ」というものです。シングルブレンデッドとキリン 富士 シングルモルトについては、メーカーが飲み方を示した資料は見つかっていません。この章と次の章で示す加水量や比率は、一般的なテイスティングの手順を富士に当てはめた、このサイトの目安です。メーカーの推奨ではありません。

グラスと量の決め方

• チューリップ型のテイスティンググラス：胴がふくらみ、口がすぼまった形です。立ち上がった香りが口元に集まるため、富士が狙う果実のような香り（エステル）をとらえやすくなります。ストレート、加水、トゥワイスアップに使います
• ロックグラス：口が広く、香りは散りやすくなります。氷を入れるときと、香りよりも冷たさや口当たりを優先するときに使います
• 量：バーではシングル30ml、ダブル60mlが一般的です。自宅で香りを確かめるなら15〜30mlから始めます。量が少ないほど、水1滴あたりの変化が大きく出ます

46%から加水する手順

度数を40%前後まで下げると、アルコールの刺激が引いて香りが開きやすくなります。必要な水の量は、次の式で求められます。

注いだ量×（元の度数÷目標の度数−1）

度数はボトルのラベルの表記で確かめ、その数値を式に入れてください。スポイトの1滴は、およそ0.05mlです。最初の数滴では、度数はほとんど変わりません。変わるのは、液面付近の香りの出方です。度数をはっきり下げるには、ml単位の水が要ります。

1. 加水する前に、ノージング（香りをかぐこと）、パレット（口の中の味）、フィニッシュ（余韻）の順に記録します
2. 常温の軟水をスポイトで3〜5滴加え、軽く回して30秒ほど置きます。そのあと同じ順で香りと味を確かめます
3. 変化が小さくなったら、1mlずつ加えます。果実香が最も強く出た量と、香りが平板になり始めた量を書き留めておきます
4. シングルブレンデッドは43%です。30mlを40%まで下げるなら、水は約2.3mlです

トゥワイスアップ（1:1）

トゥワイスアップは、ウイスキーと常温の水を1:1で割る飲み方です。46%の銘柄なら約23%になります。冷やさないため香りが閉じず、刺激は大きく下がります。そのぶん、ストレートでは隠れていた甘さや穀物の香りを見分けやすくなります。一方で、口の中の厚みや余韻の長さは、ストレートより短くなります。この飲み方は、次のような人に向きます。

• 度数の高さが苦手な人
• 品評会のように、多くの銘柄を続けて比べたい人
• 食事の途中で香りを確かめたい人

「少しずつ氷」と大きな氷のロックの違い

小さな氷を1個ずつ足していくと、温度と度数がゆっくり下がり続けます。そのため、初めは強く立っていた香りが少しずつ落ち着き、甘さや口当たりが前に出てくる流れを、1杯の中で順にたどれます。メーカーがシングルグレーンですすめた「変化を楽しむ」は、この使い方を指しています。

大きな氷のロックは、溶ける速さを抑えて、冷たく安定した状態を長く保つための飲み方です。つまり、変化を追うのが小さな氷、変化を抑えるのが大きな氷で、目的が逆になります。

バーでの頼み方

• 例：「富士のシングルグレーンを、ストレートでシングル。チェイサーをお願いします」
• 例：「キリン 富士 シングルモルトをダブルで。小さめの氷を別に添えてもらえますか」
• 種類、量、チェイサー（口直しの水）の有無までをまとめて伝えます

3銘柄をストレートで飲み比べる順番

グレーン→ブレンデッド→モルトの順で飲み比べます。これは香味の軽い順です。重い銘柄を先に飲むと、口に残った油分と余韻が、後に飲む軽い銘柄の繊細な果実香を覆ってしまいます。ブレンデッドはモルトとグレーンの両方を含むため、間に置くと「グレーンにモルトが加わると何が変わるか」を確かめる基準になります。1銘柄ごとにチェイサーで口をリセットし、15mlずつ注ぐと、合計45mlで3本を比べられます。

各銘柄で確かめる点は、次のとおりです。これはメーカーが公表したテイスティングノートではありません。前の章で説明した製法から予想される、観察のポイントです。

• シングルグレーン：ノージングでは、軽いタイプに由来する澄んだ甘さと、中くらいのタイプに由来する果実香を分けてとらえます。パレットでは、軽さの中にある厚みを見ます。この厚みは、重いタイプの油分に由来すると考えられます。フィニッシュでは、甘さがどこまで残るかを見ます。加水で前に出やすいのは果実香、炭酸で消えやすいのは口の中の厚みです
• シングルブレンデッド：ノージングでは、グレーンの甘さの上にモルトの香りがどう重なるかを見ます。パレットでは、グレーン単体より厚みが増えているかを確かめます。フィニッシュでは、余韻がグレーンより長くなるかを見ます。加水で前に出やすいのは果実香、炭酸で消えやすいのはモルト由来の厚みです
• キリン 富士 シングルモルト：ノージングでは、木桶発酵に由来すると考えられる果実香と、麦芽の香りを見ます。パレットでは麦芽の厚み、フィニッシュでは余韻の長さを見ます。加水で前に出やすいのは果実香、炭酸で消えやすいのは麦芽の厚みと余韻です

富士のハイボールと水割り｜比率・手順・よくある失敗を銘柄別に

比率の位置づけは、前の章の冒頭で示したとおりです。このサイトの目安は次のとおりです。

• ハイボール：46%のグレーンとモルトは1:3.5〜4.5、43%のブレンデッドは1:3.3〜4.4。仕上がりはどちらも約8〜10%です
• 水割り：46%なら1:2.5〜3、43%なら1:2.2〜2.8

これらは、40%の銘柄で一般的なハイボール1:3〜4、日本の水割りで広く使われる1:2〜2.5と、同じ濃さになるよう計算しています。

46%は40%と同じ比率で割ると濃く出る

一般的な40%のウイスキーを前提にした比率で46%を割ると、同じ1:4でも仕上がりの度数は約8%から約9.2%に上がります。氷が溶ける分は除いた計算です。40%で割ったときと同じ濃さにするには、割り材を次のように増やします。計算は前の章の式と同じです。

• ハイボール1:3（40%なら約10%）：46%では1:3.6前後、43%では1:3.3前後
• ハイボール1:4（40%なら約8%）：46%では1:4.75前後、43%では1:4.4前後
• 水割り1:2（40%なら約13%）：46%では1:2.45前後、43%では1:2.2前後

ハイボールの手順

1. グラスに氷を詰めて回し、グラスを冷やします。溶けた水は捨てます
2. ウイスキーを注ぎ、グラスの外側に霜がつくまでマドラーで混ぜて冷やします（目安10〜15回）
3. 溶けて減った分の氷を足し、液面より上まで氷がある状態にします
4. よく冷えた炭酸を、氷に当てないようにグラスの内側に沿わせて注ぎます
5. マドラーを底まで入れ、縦に1回だけ持ち上げて混ぜます

先にウイスキーを冷やしておくのには理由があります。炭酸ガスは液温が低いほど液に溶けやすいため、冷えたウイスキーに注ぐとガスが抜けにくくなります。氷に当てずに注ぐのも、氷の表面の凹凸で泡ができ、ガスが逃げるのを防ぐためです。

水割りの手順と軟水を選ぶ理由

手順は次のとおりです。

1. 氷を入れたグラスでウイスキーを混ぜて冷やします
2. 減った分の氷を足します
3. 冷えた軟水を注ぎ、混ぜます。グラスの外側に霜がつき、マドラーが軽く回るようになったら止めます（目安10〜15回）

富士の仕込み水は、硬度約55の軟水です。カルシウムやマグネシウムを多く含む硬水で割ると、口当たりが重くなります。さらに、ミネラルの苦みが果実香の輪郭をぼかしやすくなります。割り水はラベルの硬度を確かめ、仕込み水に近い軟水を選びます。

銘柄別の仮説と確かめ方

• シングルグレーン／シングルブレンデッド：軽さと果実香は、炭酸の泡が弾けるときに立ちやすいと考えられます。確かめるには、同じ濃さのハイボールと水割りを並べ、最初のひと口の香りを比べます
• キリン 富士 シングルモルト：麦芽由来の厚みは、炭酸の刺激で隠れやすいと考えられます。まず1:2.5の水割りで、余韻がどこまで残るかを確かめます。ハイボールは1:3.5（ウイスキー45mlに炭酸約160ml）から試します。香りが細るなら、炭酸を1:3（ウイスキー45mlに炭酸135ml）まで減らします

よくある失敗

• 氷が少ない：液温が下がりきらず、氷が速く溶けて水っぽくなります
• 何度も混ぜる：撹拌で泡が増え、炭酸が抜けて気の抜けた味になります
• 常温の炭酸を使う：冷えた酒に触れた瞬間にガスが抜け、氷も溶けます
• レモンを強く搾る：皮の油に含まれるリモネンの香りが強く、穏やかなエステルを覆い隠します。使うなら、皮を軽くひねる程度にとどめます

毎日のハイボールは、価格帯の違う陸と使い分け、富士は香りを確かめたい日に回すという分け方もあります。

店で値付けをするときの原価の考え方

700mlのボトルからは、シングル30mlが計算上約23.3杯とれます。注ぎこぼしやボトルの残りを見込んで、23杯で計算します。次の表は、シングルブレンデッドを仕入れた場合の試算です。仕入れ値には、冒頭の章で示した公式通販価格（税込7,780円）を仮に置いています。実際の仕入れ値に置き換えて計算してください。

46%と43%の富士を40%と同じ濃さに割ると、割り材が増えて1杯の量も多くなります。グラスの容量と割り材の原価を合わせて見直してください。

目的別にどの富士を選ぶか｜家飲み・バー・贈り物・海外の知人向け

定番3本は、同じ蒸溜所の原酒で、構成だけが違います。そのため、選ぶ基準は「どう飲むか」「誰に渡すか」に置くと迷いにくくなります。価格の目安は冒頭の章のとおりです。

受賞歴の正しい読み方

• ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）2023〜2025 ジャパニーズウイスキー部門：シングルグレーン、シングルブレンデッド、シングルモルトの3本が、そろって3年連続の金賞（シングルグレーンは6年連続）
• ワールド・ウイスキー・アワード2020「ワールド・ベスト・グレーンウイスキー」：受賞したのは「富士 30年」で、定番品の受賞ではない

贈答カードやメニューに「世界一のグレーン」と書くと、定番品が受賞したように読めてしまいます。定番品に添える受賞歴は、「ISC 2023〜2025 3年連続金賞」までにします。ISCの金賞は、採点の基準を満たした出品に与えられる賞です。部門の1位を意味するものではありません。

海外の知人に贈る・紹介するとき

• 欧州在住の相手：定番3本は2023年9月から、ペルノ・リカールを通じて欧州13か国で順に発売されています。相手の国の酒販店で扱いがあれば、贈るより紹介にとどめるか、別の品を選びます
• 英国・フランス在住の相手：「富士 12年」は現地で先に発売されます（時期は冒頭の章のとおり）。日本から持っていかなくても、現地で手に入ります
• 米国在住の相手：12年は米国でも先に発売されます（時期は冒頭の章のとおり）。定番3本の米国での販売状況は確認できていないため、事前に相手に確かめます
• 日本を出国する訪日客・出張者：12年は羽田・成田・関西の空港免税店で先に売り出されます（時期は冒頭の章のとおり）。国内の酒販店では買えません

酒類の持ち込みの免税範囲や本数制限は、国ごとに違います。手荷物で渡す場合は、渡航先の規定を確かめてください。

店で外国人客に説明するときの2つの要点

• 「Japanese Whisky」表示の意味：富士の定番3本は、いずれも日本洋酒酒造組合の表示基準を満たす表示です（条件は次の章）
• グレーンの位置づけ：スコッチに親しんだ客は、グレーンをブレンドの土台と受け取りがちです。富士はグレーンを3方式で蒸溜し分け、シングルグレーンを主力の1本として出している蒸溜所だと伝えます（仕組みは「なぜ富士は割っても香りが崩れにくいのか」の章のとおり）

開栓後の保管と飲み切りの目安

直射日光と高温を避け、ボトルは立てて保管します。横に寝かせると、コルクが高い度数のアルコールに長く触れ、傷んで崩れやすくなります。

酸化の進み方は、ボトルの中の空気の量で決まります。満量に近いうちは変化が緩やかです。残りが3分の1を切ると、液に対する空気の割合が大きくなり、繊細な果実香から先に弱まります。このサイトの目安として、残りが3分の1になったら1〜2か月で飲み切るか、小瓶に移して空気を減らしてください。

品薄や限定品の価格高騰については、関連記事（品薄・プレミア高騰）で扱っています。

富士御殿場蒸溜所の見学とよくある質問

富士御殿場蒸溜所の見学は予約制で、参加できるのは20歳以上です。毎週月曜（祝日を除く）は休みです。料金やツアーの内容は変わることがあるため、予約の前にメーカーの公式ページで最新の情報を確かめてください。

ツアーの選び方

• グレーンの3つの蒸溜方式（マルチカラム・ケトル・ダブラー）を確かめたい場合：プレミアムツアー（グレーン）。シングルグレーンを主力の1本に据えている理由に直結します
• ポットスチルの形の違い（ストレート型・ランタン型・バルジ型）や、ステンレスと木桶の発酵槽の使い分けを見たい場合：プレミアムツアー（モルト）
• 初めて訪れる場合、または同行者と気軽に回りたい場合：スタンダードツアー。全体像をつかんでおくと、次にモルトとグレーンのどちらを深く見るかを決めやすくなります
• モルトとグレーンの両方を見たい場合：プレミアムツアーは、モルトとグレーンで別々のツアーです（各5,000円）

見学できる設備の範囲や試飲の有無は、ツアーごとに公式の案内で確かめてください。試飲があるツアーでも、車を運転する人は飲めません。

「ジャパニーズウイスキー」表示基準の読み方

日本洋酒酒造組合の表示基準は、次の条件をすべて満たすものにだけ「ジャパニーズウイスキー」の表示を認めています。

• 原材料：麦芽、穀類、日本国内で採水した水に限ります。麦芽は必ず使います
• 製造：糖化・発酵・蒸溜を、日本国内の蒸溜所で行います。蒸溜時の留出液の度数は95%未満です
• 貯蔵：内容量700L以下の木製の樽に詰め、日本国内で3年以上貯蔵します
• 瓶詰め：日本国内で行い、瓶詰め時の度数は40%以上です

輸入原酒を国内で瓶詰めしただけの商品は、この名前を名乗れません。また、3年は最低条件で、熟成年数の表示ではありません。

店頭で気をつけたいのは時期です。基準は2021年4月1日に始まり、経過措置は2024年3月31日まで続きました。そのため、経過措置の期間中に出荷された商品が在庫に残っている場合、ラベルの「ジャパニーズ」の表記だけでは、基準を満たしているかを判断できません。

なお、この基準は日本洋酒酒造組合が定めた業界の自主基準です。英国の法令であるスコッチウイスキー規則（SWR 2009）とは、法的な位置づけが違います。

よくある質問

富士のハイボールには、強炭酸と普通の炭酸水のどちらが合いますか？

富士はグレーンとモルトが46%、ブレンデッドが43%で、どれも40%の銘柄より割り材を多めにします。そのため、ガスが弱いと飲み終わる前に気が抜けやすくなります。強炭酸のほうが、泡が弾けるときに果実香を立たせやすいです。ただし、キリン 富士 シングルモルトは、麦芽の厚みが炭酸の刺激で隠れやすいと考えられます。同じ比率で両方を作り、最初のひと口の香りと余韻の残り方を比べて選んでください。

ボトルを冷凍庫で冷やしておいてもいいですか？

43〜48%の度数なら、家庭の冷凍庫で凍ることはありません。ハイボール用に冷やしておくと、炭酸が抜けにくくなります。ただし、冷えるほどエステルは揮発しにくくなるため、ストレートでは香りが閉じます。冷却濾過をしていない富士12年などは、白い濁りも出やすくなります。香りを確かめる1杯は常温で注いでください。

年数表示のない定番3本は、富士12年より若くて劣るのですか？

年数表示がないことは、若い原酒だけでできているという意味ではありません。年数表示は、使った原酒のうち最も若いものの年数です。長いほど良いとも限りません。12年は48%で冷却濾過をしておらず、瓶詰めの仕様も定番とは違います。そのため、味の違いを年数だけで説明することはできません。

ロックに使う氷は、家庭の冷凍庫でつくった氷で構いませんか？

家庭でつくった氷は空気を含んで白く、溶けるのが速いため、度数が早く下がって水っぽくなりがちです。冷たく安定した状態を保ちたいロックには、透明で硬い市販のロックアイスが向きます。一方、香りの変化を追う「少しずつ氷」は、小さな氷を1個ずつ足す飲み方です。家庭の氷でも十分に試せます。

見学のプレミアムツアーは1人で予約できますか？　モルトとグレーンを同じ日に回れますか？

人数の条件と、同じ日に両方の枠を取れるかどうかは、ツアーごとに公式の予約ページで確かめてください。モルトとグレーンのプレミアムツアーは別々のツアーで、料金も各5,000円かかります。

ノンチルの富士12年をバーでロック提供するときの注意は？

富士12年は48%で、冷却濾過をしていません。そのため、氷で冷えると白く濁ることがあります。温度が戻れば薄れやすい濁りで、品質の異常ではありません。提供するときに一言添えると、誤解を防げます。溶ける速さを抑えたい場合は、大きな透明の氷を使います。度数が定番より高いぶん、溶けた水で香りが変わる幅も大きくなります。最初のひと口は、注いですぐに味わってもらうよう伝えるとよいでしょう。