ザ・シングルトン・オブ・ダフタウンとは｜蒸留所の概要と12年・15年・18年の公表情報

「ダフタウン」という言葉は、文脈によって指すものが異なります。第一に、スコットランド・スペイサイドにある町の名前です。第二に、その町にあるダフタウン蒸留所。そして第三に、同蒸留所のシングルモルトに付けられた銘柄「ザ・シングルトン・オブ・ダフタウン」です。本記事では、この三つを区別したうえで、町と蒸留所の公表情報、銘柄のラインナップを整理します。

ダフタウンは「モルトウイスキーの首都」と呼ばれる町

ダフタウンは、スペイサイドの中心部にある小さな町です。19世紀に町の中へ蒸留所が相次いで建てられたことから、「ローマは7つの丘の上に建ち、ダフタウンは7基の蒸留器（スチル）の上に立つ」という言い回しが生まれ、「モルトウイスキーの首都」とも呼ばれます。

当初の「7つの蒸留所」は次のとおりです。

• モートラック（1823年創業）
• グレンフィディック（1886年創業）
• バルヴェニー（1892年創業）
• コンバルモア（1894年創業、閉鎖）
• パークモア（1894年創業、閉鎖）
• ダフタウン（1895年設立）
• グレンデュラン（1897年創業）

その後、ピティヴァイク（1974年創業、1993年に閉鎖され解体）とキニンヴィー（1990年創業）が加わりました。現在稼働しているのは、モートラック、グレンフィディック、バルヴェニー、ダフタウン、グレンデュラン、キニンヴィーの6蒸留所です。

ダフタウン蒸留所の概要

ダフタウン蒸留所は、1895年に「ダフタウン・グレンリベット蒸留所」として設立されました。もともとは製粉工場だった建物を転用したもので、生産が始まったのは1896年です。1933年にブレンデッドウイスキー「ベルズ」で知られるアーサー・ベル＆サンズが買収し、1985年のギネスによるベル買収を経て、現在の所有者はディアジオです。

蒸留所の公表されている設備・条件は次のとおりです。

• 水源: コンヴァル丘陵の湧水「ジョックス・ウェル」
• 蒸留器: ウォッシュスチル3基（各13,100リットル）とスピリットスチル3基（各15,300リットル）の計6基。再蒸留に使うスピリットスチルの方が初留のウォッシュスチルより容量が大きいという、珍しい構成です
• 生産能力: 年間約400万リットル規模とされます
• 原酒の行き先: 生産量の大半はブレンド用で、ベルズの主要な構成原酒の一つです。シングルモルトとして瓶詰めされるのは数パーセントにとどまると資料により紹介されています（割合は資料によって異なります）

シングルモルトのオフィシャルボトリングは長らく限られており、ディアジオの「フローラ＆ファウナ」シリーズのダフタウン15年などが知られていました。その後、ダフタウン蒸留所のモルトは「ザ・シングルトン・オブ・ダフタウン」として改めて位置づけられ、現在に至ります。

「ザ・シングルトン」とは何か

「シングルトン」は、もともとオスロスク蒸留所のシングルモルトに使われていたブランド名です。ディアジオは2000年代半ばにこの名前を三つの蒸留所のモルトに展開し、販売地域を分けました。ダフタウンは英国・欧州向け、グレンオードはアジア向け、グレンデュランは北米向けとされています。

メーカーの公表資料では、シングルトン共通の造りとして、長めの発酵とゆっくりした蒸留によるなめらかさが説明されています。熟成には、アメリカンオークのバーボン樽と、ヨーロピアンオークのシェリー系の樽（ペドロヒメネス／オロロソでシーズニングした樽など）を組み合わせます。

ダフタウンのラインナップには、年数表記の12年・15年・18年のほか、ノンエイジの「サンレイ」などのバリエーションも販売されてきました。

ザ・シングルトン・オブ・ダフタウンのラインナップとメーカー公表の味わい

日本で販売されている年数表記の3銘柄は、いずれも700ml、アルコール分40%です。以下はメーカー公表情報に基づく整理で、味わいの記述はメーカーのテイスティングノートや製品説明の引用です。

12年

ブランドの中心に位置づけられる銘柄です。メーカー公表のテイスティングノートでは、ローストしたナッツや豊かな果実味に、ブラックカラント（黒すぐり）、ブラウンシュガー、コーヒーのヒントが挙げられ、フィニッシュはエレガントにドライで爽やかとされています。

15年

メーカーは、ヨーロピアンオーク樽とアメリカンオーク樽の組み合わせにより、なめらかで甘みのある親しみやすい味わいと、スパイシーでドライなフィニッシュになると説明しています。

18年

メーカーの製品説明では、甘く煮詰めた果実や豊かなベリー、ダークトフィー、なめらかな蜂蜜といった要素が挙げられています。12年・15年と同じく、アメリカンオーク樽とヨーロピアンオーク樽の組み合わせで熟成されます。

日本での販売

日本ではディアジオ ジャパンがザ・シングルトン・オブ・ダフタウンを販売しています。公表されている希望小売価格（税抜）は次のとおりです。

• 12年：700ml、5,000円
• 15年：700ml、8,500円
• 18年：700ml、16,000円

なお、ディアジオ ジャパンは12年について、2026年10月6日出荷分より順次、新パッケージへ切り替えることを発表しています（味わい・容量・価格に変更はないとされています）。15年と18年の切り替え時期は、決まり次第案内するとされています。

まとめ

「ダフタウン」は、スペイサイドの町、ダフタウン蒸留所、そして銘柄「ザ・シングルトン・オブ・ダフタウン」という三つの意味で使われます。蒸留所は1895年設立で、現在の所有者はディアジオ、原酒の大半はブレンド用に回ります。シングルモルトを買う場合は「ザ・シングルトン・オブ・ダフタウン」の名前で探すのが正確で、日本では12年・15年・18年がディアジオ ジャパンから販売されています。

出典

• Dufftown distillery（Wikipedia）: https://en.wikipedia.org/wiki/Dufftown_distillery
• Dufftown Distillery（Whisky.com）: https://www.whisky.com/whisky-database/distilleries/details/dufftown.html
• Dufftown's Seven Stills（Whiskipedia）: https://whiskipedia.com/fundamentals/dufftown-seven-stills/
• Singleton of Dufftown 12 Years Old（The Bar、ディアジオ運営）: https://www.thebar.com/en/products/singleton-of-dufftown-12-years-old-single-malt-scotch-whisky-70-cl
• Singleton of Dufftown 15 Year Old（The Bar、ディアジオ運営）: https://www.thebar.com/en-gb/products/singleton-of-dufftown-15-year-old-single-malt-scotch-whisky-70cl-fallback
• 「ザ シングルトン ダフタウン 12年」が新パッケージで登場（ディアジオ ジャパン発表の転載）: https://home.kingsoft.jp/news/gourmet/nomooo/19056.html