グレンスペイとは｜J&B向け原酒が中心の蒸溜所と「花と動物」12年の公表情報

グレンスペイは、スコットランドのスペイサイド地方、ロセス（Rothes）の町にあるシングルモルト蒸溜所です。所有者はディアジオで、造られる原酒の大半はシングルモルトとしてではなく、ブレンデッドスコッチの原酒として使われています。この記事では、蒸溜所の沿革と製造の特徴、唯一の定番オフィシャルボトルである「グレンスペイ 12年」について、公表されている情報を整理します。

グレンスペイ蒸溜所の沿革

グレンスペイ蒸溜所は1878年、穀物商だったジェイムズ・スチュアート（James Stuart & Co.）によって設立されました。当初の名前は「ミル・オブ・ロセス（Mill of Rothes）」で、もともとオートミールの製粉所だった建物に蒸留設備を加えたのが始まりです。

1887年にロンドンの酒商W.&A.ギルビーへ売却され、この頃に現在のグレンスペイの名になりました。ギルビーは1962年にユナイテッド・ワイン・トレーダーズと合併してインターナショナル・ディスティラーズ＆ヴィントナーズ（IDV）となり、J&Bを擁するグループの一員となります。1970年にはポットスチルが2基から4基に増設されました。1998年のIDVとユナイテッド・ディスティラーズの合併でUDV（ユナイテッド・ディスティラーズ＆ヴィントナーズ）が成立し、現在はディアジオの蒸溜所の一つです。

なお、旧来の紹介文で見られる「竹鶴政孝が技術を学んだ場所」という説明は、公表情報では確認できませんでした。竹鶴政孝のスコットランドでの実習先として記録が残っているのは、スペイサイドのロングモーン蒸溜所やキャンベルタウンのヘーゼルバーン蒸溜所などです（大阪大学の資料による）。グレンスペイで実習したという記録は見当たらないため、この記事では取り上げません。

原酒の大半はブレンド向け

グレンスペイの年間生産能力は純アルコール換算で約140万リットルとされますが、そのほぼ全量がブレンデッドスコッチ向けの原酒です。特に結びつきが深いのが、同じグループのブレンド「J&B」で、グレンスペイはJ&Bの構成原酒の一つとして知られています。

このため、グレンスペイの名を冠したオフィシャルボトルは歴史を通じてごくわずかしか発売されていません。シングルモルトとして出会う機会は、後述する花と動物シリーズの12年のほか、独立瓶詰業者（ボトラーズ）の製品が中心になります。

製造の特徴：ピューリファイヤーによる軽い酒質

グレンスペイの設備は、初留釜2基・再留釜（スピリットスチル）2基の計4基です。仕込み水はドゥーニー・バーン（Doonie Burn）の水とされています。

製造上の大きな特徴が、再留釜に備えられたピューリファイヤー（精留器）です。これは小型の凝縮器で、蒸気の一部を釜へ戻して再蒸留させることで還流（リフラックス）を増やし、より軽い酒質のスピリッツが得られます。スコットランドでピューリファイヤーを用いる蒸溜所は限られており、グレンスペイのほかグレンロッシー、ストラスミルなどが採用例として公表されています。グレンスペイの原酒が「軽快なスタイル」と評される背景には、この設備があると説明されています。

オフィシャルボトルは「グレンスペイ 12年」

グレンスペイの定番オフィシャルボトルは、「グレンスペイ 12年」（700ml、アルコール度数43%）のみです。これはディアジオが手がける「花と動物シリーズ」の一本で、ラベルにはキクイタダキが描かれています。

花と動物シリーズは、1991年にユナイテッド・ディスティラーズ（現ディアジオ）が開始した、ブレンド向け原酒の供給が中心だった蒸溜所のシングルモルトを製品化するシリーズです。当初は22蒸溜所で始まり、グレンスペイは2001年に追加され、シリーズは全26蒸溜所となりました。「花と動物」「フローラ＆ファウナ」という呼び名は、ウイスキー評論家マイケル・ジャクソンによる通称で、公式名称ではありません。シリーズ全体の経緯や全蒸溜所のラベルモチーフについては、花と動物シリーズ（フローラ＆ファウナ）とはで整理しています。

このほか、過去にはスペシャルリリースの21年（2010年）など、限定のオフィシャルボトルが発売された例がありますが、いずれも定番ではありません。

メーカー公表の香味表現

香味については、ディアジオが公式通販サイトMalts.comに掲載している製品説明があります。それによると、グレンスペイ12年は「滑らかで軽やかなスタイルのスペイサイドモルトで、熟した桃やパイナップルを思わせるトロピカルでフルーティーな香りに、レモンのヒントがある。青々とした香りにかすかなスモークが混じり、軽く滑らかな甘みからドライなフィニッシュへ向かう」という内容です。これはメーカー側の製品説明であり、当サイトの試飲評価ではありません。

日本での販売状況

日本国内では、グレンスペイ12年が通販を中心に流通しています。ただし、その多くは並行輸入品で、ディアジオの日本法人による正規ラインナップとしての公表情報は確認できませんでした。店舗や輸入形態によって価格や箱の有無などの条件が異なるため、購入の際は裏ラベルの輸入者表示を確認することが手がかりになります。

まとめ

グレンスペイは、1878年にロセスで設立されたディアジオの蒸溜所です。原酒の大半がJ&Bをはじめとするブレンド向けに使われるため、オフィシャルボトルは花と動物シリーズの12年に限られます。ピューリファイヤーを用いて軽い酒質を造るという製造上の特徴と合わせて、ブレンド原酒の供給拠点という位置づけで理解するのが実態に近いと言えます。

出典

• Wikipedia「Glen Spey distillery」（所在地・設立年・所有者・設備・生産能力）: https://en.wikipedia.org/wiki/Glen_Spey_distillery
• Malts.com（ディアジオ公式通販）「Flora & Fauna Bundle - Auchroisk + Glen Spey 12 Year Old」（グレンスペイ12年の公式製品説明）: https://www.malts.com/en/products/flora-fauna-bundle-auchroisk-10-year-old-glen-spey-12-year-old-single-malt-scotch-whisky-2x70cl
• WhiskyNotes「Glenlossie 10 / Glen Spey 12 / Linkwood 12 / Mortlach 16 (Flora & Fauna)」（2001年のシリーズ追加の経緯）: https://www.whiskynotes.be/2021/linkwood/glenlossie-10-glen-spey-12-linkwood-12-mortlach-16-flora-fauna/
• 大阪大学「ひと いき」第5号（竹鶴政孝のロングモーン蒸溜所での研修）: https://www.osaka-u.info/wp-content/uploads/2019/08/article05_1-14.pdf