ブレイヴァル蒸留所とは｜スペイサイドのブレンド原酒供給拠点と数少ないオフィシャルボトル

ブレイヴァル（Braeval）は、スコットランドのスペイサイド地区にあるシングルモルトウイスキーの蒸留所です。1973年に「ブレイズ・オブ・グレンリヴェット（Braes of Glenlivet）」の名で建設され、生産する原酒のほぼ全量がシーバスリーガルをはじめとするブレンデッドウイスキーに使われてきました。蒸留所名を冠したオフィシャルボトルはごく少なく、シングルモルトとして目にする機会があるとすれば、限定コレクションかインディペンデントボトラーズの製品が中心です。この記事では、蒸留所について公表資料で確認できる沿革と設備、ボトリングの記録を整理します。

蒸留所の概要

沿革

• 1973年：当時シーグラム傘下だったシーバス・ブラザーズが、ブレンド用モルト原酒の供給を目的に建設。同年10月に生産を開始しました
• 1975年・1978年：蒸留器を順次増設し、初留釜2基・再留釜4基の計6基体制になりました
• 1994年：近隣のザ・グレンリベットとの混同を避けるため、「ブレイヴァル」に改称しました。「ブレイヴァル」は旧称を縮めた名称で、Braesはスコットランド語で丘の斜面を意味します
• 1997年：設備が近代化され、高度に自動化されたことで1名でも運転できる体制になりました
• 2001年：ペルノ・リカールがシーグラムからシーバス・ブラザーズを取得し、蒸留所も同グループに入りました
• 2002年10月：生産を休止しました（モスボール）
• 2008年7月：生産を再開しました

ブレンド原酒の供給拠点としての位置づけ

ブレイヴァルは建設当初からブレンド原酒の供給を目的としており、生産のほぼ全量がシーバスリーガルのほか、パスポートや100パイパーズといったシーバス・ブラザーズのブレンデッドウイスキー向けに使われてきました。設備もこの目的に沿ったもので、ステンレス製の糖化槽と発酵槽15基、蒸気で間接加熱する蒸留器6基を備え、年間約400万リットルを生産できる近代的な蒸留所です。一方で蒸留所にビジターセンターはなく、一般公開もされていません。シングルモルトとしての知名度が低いのは、原酒の用途がブレンドに特化してきたためです。

オフィシャルボトルとボトラーズ品

長らくオフィシャルボトルは存在しませんでした。公表資料で確認できるオフィシャルリリースは次のとおりです。

• 2017年：16年のシングルカスクが、シーバス系蒸留所のビジターセンターで発売されました。蒸留所初のオフィシャルボトルとされています
• 2019年7月：シーバス・ブラザーズの「シークレット・スペイサイド・コレクション」で、旧称の「ブレイズ・オブ・グレンリヴェット」名義の3品が発売されました。25年（48%）、27年（48%）、30年（カスクストレングス、50.3%）で、当初は世界の免税店限定、2020年夏から一部の市場で一般販売されました。コレクションの発表資料では、一般流通向けとしては初のオフィシャルボトルとして紹介されています
• このほか、シーバス・ブラザーズのシングルカスクシリーズ「ディスティラリー・リザーブ・コレクション」でも、18年カスクストレングスなどの発売が確認できます

コレクション以外でブレイヴァルのシングルモルトを入手するとすれば、インディペンデントボトラーズの製品になります。シグナトリー・ヴィンテージ、ゴードン＆マクファイル、ダンカン・テイラーなどから、蒸留年や樽の種類を指定したボトリングがこれまでに発売されています。

香味と樽熟成について確認できる範囲

ブレイヴァルには通年販売される定番品がなく、メーカーが標準仕様として公表するテイスティングノートもありません。香味はボトリングごとに異なります。蒸留所の原酒そのものについては、資料では「軽やかで甘いスペイサイドスタイル」と評されています（Distilando）。

熟成についても、シークレット・スペイサイド・コレクションの25年がファーストフィルのアメリカンオーク樽熟成と発表資料にあるように、アメリカンオーク樽が中心です。シェリー樽で熟成されたものは、一部のボトラーズ品など個別のボトリングの仕様であって、蒸留所全体の特徴ではありません。

また、カスクストレングス品の度数は製品ごとに異なります。オフィシャル30年は50.3%、シグナトリー・ヴィンテージの2000年蒸留カスクストレングスは60.3%という例があり、「ブレイヴァルは○度」という標準の数値は存在しません。

出典

• Braeval distillery - Wikipedia（所在地・標高・水源・沿革）: https://en.wikipedia.org/wiki/Braeval_distillery
• Braeval Distillery – History, Facts & Whiskies - Whiskybase（生産能力、2008年7月11日の再開、1名運転）: https://www.whiskybase.com/whiskies/distillery/157/about
• Braeval - Whiskipedia（ステンレス製発酵槽15基、蒸留器の構成）: https://whiskipedia.com/distilleries/braeval/
• Braeval whisky - Distilando（2017年の16年シングルカスク、18年カスクストレングス、軽やかで甘いスタイル）: https://distilando.com/braeval
• New Secret Speyside Collection From Pernod Ricard Offers Up Some Rare Scotch - The Whiskey Wash（コレクションの構成とブレイズ・オブ・グレンリヴェット3品の度数）: https://thewhiskeywash.com/scotch-whiskey/new-secret-speyside-collection-from-pernod-ricard-offers-up-some-rare-scotch/
• Chivas releases largest single malt collection into travel retail - The Moodie Davitt Report（2019年7月の免税店先行発売と2020年夏の一般販売）: https://moodiedavittreport.com/chivas-releases-largest-single-malt-collection-into-travel-retail-a-year-before-domestic-launch/
• Braes of Glenlivet 25 YO (Batch BG/003) - Whisky Saga（25年がファーストフィル・アメリカンオーク樽熟成であること）: https://www.whiskysaga.com/blog/braes-of-glenlivet-25-yo-batch-bg003