シェイクや加水がアルコールの口当たりに与える変化について、検証実験が注目を集めている。シェイクによりカクテルが柔らかくなるとの教えがあるが、「まきのバーテンダー」牧野和明さんが、シェイクの際の空気の関与やアルコールの「角」についての疑問...

芳醇でスモーキーな香りの「ウイスキー」に合うおつまみを紹介します。 ウイスキーの飲み方によって、相性の良いおつまみが変わってきます。 ハイボールに合うおつまみ - 鶏の唐揚げ: しょうゆベースの下味をしっかり揉み込んだもの。 - 焼き餃子: 肉汁と...