自然に恵まれた久住高原で育った宇戸田祥自さんは、学生時代からウイスキーに興味を持ちました。
地元でウイスキーを作る夢を抱き、蒸留所建設を決意。2021年に蒸留所が稼働し、スコットランドの製法を取り入れながらも、独自の「ジャパニーズウイスキー」を追求しています。
宇戸田さんは100年後まで世界に愛されるウイスキーを目指しています。久住蒸留所の挑戦の軌跡を追いました。
ウイスキー製造の見学が初めてで、手間暇かけて作ることを知りました。ウイスキーの味わいをじっくり楽しもうと思います。
番組では紹介しきれませんでしたが、久住蒸留所の「GreenDram」を試飲しました。ストレートと氷を入れて飲むと味わいが異なり驚きました。
宇戸田さんは2025年にシングルモルトウイスキーを発売予定で、100年後も愛される蒸留所を目指す挑戦は続きます。
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