銀座SHAKE：ウイスキーが輝く隠れ家バー【ニフティニュース】

ウイスキーベースのカクテル、「オールドファッションド」の美味しさはバーの品質を示すと言われています。その中でも、「シェイク」という銀座にあるオーセンティックバーは、ウイスキー部門最優秀賞と全部門最高峰カクテル賞に輝いた「玉響」を提供していることで知られています。数寄屋通りに佇むこのバーは、銀座駅から新橋方向に進んだ場所にあり、一見敷居が高く高級そうに見えますが、実際には気軽に楽しめるお店です。

「シェイク」は10坪で14席しかない小さなバーですが、そのコンパクトな空間に温かさが詰まっています。カウンターに座ると、多種多様なお酒がずらりと並び、店内はダンディなマスターが作り出す落ち着いた雰囲気で、カクテルがメニューの中心となっています。初心者でも気軽に訪れることができ、ハードシェイクで作られたカクテルは、お酒に気泡が入ることでまろやかな口当たりになり、飲みやすくなっています。

お店の名前「シェイク」も、このハードシェイクから名付けられており、店の名物となっているようです。一杯目にはカンパリソーダがおすすめで、その後は好みに合わせてお酒を楽しむことができます。「2011サントリー ザ・カクテルアワード」で最優秀賞を受賞した「玉響」など、他にも名物カクテルが多数揃っています。

ウイスキーとは、原料の穀物を発酵させ、蒸留した後、樽で熟成させることで作られます。その甘さ、苦さ、香りなどは熟成期間や熟成樽の種類、製法などによって変わり、それぞれのバー、蒸留所が独自の味を持っています。「シェイク」では、その豊かなウイスキー文化を最大限に活かしたカクテルが楽しめるので、ウイスキーが苦手な方でも、そのまろやかなカクテルを試す価値は十分にあるでしょう。