このブログでは、サントリーから誕生した新しいウイスキー「碧Ao」について詳しく紹介しています。碧Aoは世界5大ウイスキーの原酒をブレンドした、まったく新しい味わいのウイスキーです。このブログでは、碧Aoの誕生秘話や、世界5大ウイスキーがブレンドされることでどのような独自の風味が生まれるのかを解説しています。さらに、ストレート、ロック、ハイボールなど、さまざまな飲み方を紹介しつつ、ウイスキーの香味の変化を存分に楽しむ方法も伝えています。また、ボトルデザインの特徴からサントリーのブランディング戦略までを詳しく説明しています。ウイスキー好きの方はもちろん、ウイスキーの魅力に迫りたい初心者の方にもおすすめのブログとなっています。
1. 碧Aoの誕生秘話
サントリーがビーム社を買収したことをきっかけに、サントリーの新たなウイスキー「サントリー 碧Ao」が2014年に誕生しました。この買収により、サントリーは世界5大ウイスキーを作るための蒸留所を手に入れました。
碧Aoの誕生は、サントリーの企画チームがブレンドのアイデアを考えることから始まりました。ブレンドにはシンプルな要望がありましたが、どんな風味を目指すかは悩みどころでした。福與さんは世界各国の蒸留所の原酒をテイスティングし、ブレンドのアイデアを練り上げました。
福與さんの理想は、「全体の旨味のバランスを保ちつつ、原酒の存在を感じられるブレンディング」でしたが、実現は困難でした。また、日本人の舌に合うさまざまな飲み方も考慮する必要がありました。
福與さんは実験的なブレンディングを行い、結果として「ジムビームをヘビータイプのグレーン、アルバータをライトなグレーンと見立て骨組みを作る」というレシピを見つけ出しました。このブレンドでは、最も多くのアルバータが使用され、2番目にジムビームが使用されています。
さらに、ブレンド後には4ヶ月のマリッジ期間が設けられました。この期間に風味が変化し、原酒同士が調和していきます。その結果、碧Aoは他とは異なる独自の風味を持つウイスキーとなりました。
次のセクションでは、碧Aoの特徴的な味わいについて詳しくご紹介します。
2. 世界5大ウイスキーをブレンドした味わい
サントリー ワールドウイスキー 碧 Aoは、世界5大ウイスキーの原酒をブレンドすることで、独自の味わいを実現しています。それぞれのウイスキーの個性を最大限に引き出し、複雑で豊かな香味の変化を楽しむことができます。
世界5大ウイスキーの個性が融合した味わい
碧 Aoは、アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズの5大ウイスキーの個性をブレンドしています。それぞれの産地で異なる風味や特徴を持つ原酒を組み合わせることで、独特のバランスと複雑な味わいが生まれます。
- アイリッシュウイスキーの優雅で滑らかな口当たり
- スコッチウイスキーの豊かな樽香とピートのスモーキーさ
- アメリカンウイスキーの甘い穀物の香りとヴァニラの風味
- カナディアンウイスキーの滑らかな口当たりと穀物の風味
- ジャパニーズウイスキーの繊細な香りとバランスの取れた味わい
これらの個性が絶妙に調和し、一杯の碧 Aoから多様な表情が楽しめます。
味わいの変化を楽しむ飲み方
碧 Aoは、ストレートやロック、ハイボールなどさまざまな飲み方で楽しむことができます。それぞれの飲み方で、ウイスキーの味わいが異なる表情を見せることが特徴です。
- ストレート：碧 Aoの個性豊かな味わいをそのまま楽しむことができます。口に含んだ瞬間から口当たりは滑らかでありながらも、後から心地よいスモーキーさが広がります。飲み進めるごとに、甘さやスパイシーさが絡み合う独特のコンビネーションを楽しむことができます。
- ロック：氷を加えることで、ウイスキーの風味が一層引き立ちます。氷が溶けるにつれて、味わいが変化するのも楽しみの一つです。まろやかな口当たりとスモーキーさがより際立ち、心地よい香りとバランスの取れた味わいが広がります。
- ハイボール：碧 Aoをソーダで割ることで、さっぱりとした飲みやすさが楽しめます。ウイスキーの個性が軽やかに広がり、フルーティーなトップノートやウッディな香りが引き立つでしょう。さわやかな味わいが特徴であり、リフレッシュしたいときに最適な飲み方です。
香味のバリエーションを楽しむ
碧 Aoは、甘く華やかな香りとまろやかな口当たりながらも厚みのある味わいが特徴です。それぞれのウイスキー産地の原酒が持つ個性が複雑に絡み合い、香味の変化が楽しめます。
- 香り：華やかなバニラやパイナップルのようなフルーティーなトップノートが広がります。クリーム系の甘さと濃厚なウッディな香りが続き、豊かな香りが鼻先に広がります。
- 味わい：滑らかで甘やかな口当たりが特徴です。次第にスモーキーやシナモンのようなスパイスが感じられ、複雑な味わいが広がります。甘さとスモーキーさ、スパイシーさが絡み合いながら、心地よく続く余韻を楽しむことができます。
これらの香味のバリエーションを楽しむことで、碧 Aoの多面的な味わいを存分に楽しむことができます。個性豊かなウイスキー産地の原酒が複雑に絡み合い、一杯の碧 Aoから世界のウイスキーの魅力を堪能することができるでしょう。
【参考：https://www.suntory.co.jp/whisky/ao/】
3. ストレート、ロック、ハイボールで楽しむ飲み方
ウイスキーを楽しむためには、さまざまな飲み方があります。今回は、碧Aoをストレート、ロック、ハイボールで楽しむ方法をご紹介します。
ストレート
碧Aoの香りやモルトの旨味を存分に楽しむためには、ストレートグラス（テイスティンググラス）を使用しましょう。ストレートグラスを使うことで、華やかなバニラの香りやグレーンの風味、モルトの旨味が最大限に引き出されます。また、ウッディネスやナッティなイメージも感じられ、ブレンディングの技術が際立ちます。香りを堪能するならストレートグラスがおすすめです。
ロック
碧Aoをロックスタイルで楽しむと、まるでバーボンのような味わいを楽しむことができます。氷を入れたグラスで飲むことで、味わいが引き締まり、キレのある味わいになります。甘みも強く感じられますが、ジムビームとアルバータの風味との相性が良いため、バランスの取れた味わいになります。また、ほのかなピートとスパイシーさも感じながら、独自のバーボンロックを楽しむことができるでしょう。
ハイボール
碧Aoを使用したハイボールは、ウイスキーの魅力を最大限に引き出すことができます。通常の作り方では口当たりはスムースでアイリッシュウイスキーを彷彿とさせますが、香りが立ちにくく、味わいはあくまで穏やかな甘みを感じることができます。しかし、濃いめのハイボールやフロートを加えることで、バーボンとソーダのような味わいも楽しむことができます。ウイスキーとソーダのバランスを工夫したり、アトマイザーを使って香りを後から加えることで、さらにスコッチウイスキーや日本のウイスキーの特徴も楽しむことができます。個人的には、やや濃いめのハイボールをおすすめします。
以上が、碧Aoをストレート、ロック、ハイボールで楽しむ方法です。それぞれの飲み方によって異なる風味や味わいが楽しめるので、ぜひ試してみてください。自分に合った飲み方を見つけることを願っています。
4. ボトルデザインとブランディング
碧Aoのボトルデザインは、世界5大ウイスキーを象徴する5角形の形状をしています。このボトルは、サントリーのブランドカラーである碧色が際立ち、上部には筆で書かれた「Ao」という文字が特徴的です。
4.1 5角形の形状で多様性を表現
ボトルデザインには、碧Aoが世界5大ウイスキーのブレンディングを目指していることを強調するための意図が込められています。5角形の形状は、5つの異なる国を表し、それぞれが独自のウイスキー文化を持っていることを象徴しています。
4.2 豊かな色味で風味を演出
碧Aoのボトルデザインでは、色味にもこだわりがあります。琥珀色のウイスキーがボトル内で輝き、豊かな風味をイメージさせるようなデザインとなっています。
4.3 ウイスキーのブレンディング技術の凝縮
ブランディングにおいては、碧Aoは世界5大ウイスキーの原酒を繊細にブレンドしています。その結果、甘く華やかな香りとまろやかな口当たり、心地よいスモーキー感が融合した、多面的な味わいを実現しています。これは、それぞれの原酒が持つ個性を最大限に活かすために、ブレンディングにおいて匠の技が駆使されているからです。
4.4 日本のウイスキー文化と消費者の好みに対応
碧Aoのブランディングには、各原酒の特徴を生かすだけでなく、日本のウイスキー文化や消費者の好みにも配慮しています。日本人の舌に合うよう、ロックや水割り、ハイボールなど様々な飲み方を見据える必要がありました。これにより、碧Aoは多様なシーンで楽しむことができるブレンデッドウイスキーとして完成しました。
ボトルデザインとブランディングの両方が、碧Aoの個性やコンセプトを表現するために一丸となって作り上げられています。その結果、碧Aoは世界5大ウイスキーをブレンドしたプレミアムな味わいとともに、美しいボトルデザインを持つウイスキーとして人々の注目を集めています。
5. サントリーの新たな挑戦
サントリーはウイスキー製造において長年にわたり高い評価を受けてきたメーカーです。しかし、2014年には新たな挑戦を果たし、サントリーは「ビームサントリー」として生まれ変わりました。この合併により、サントリーはアメリカを含む世界でもトップクラスのウイスキーメーカーとなりました。
この合併によって、サントリーは世界的なウイスキーマーケットで更なる成長を遂げることができるようになりました。ビームサントリーは、サントリーのウイスキー製造においても新たな挑戦を行っています。特に、サントリー ワールドウイスキー 碧 Aoはその一例です。
サントリーの新たな挑戦は、次のような点で注目されています:
- 革新的な商品開発: サントリーは常に新たな商品開発に取り組んでおり、ウイスキーマーケットに革新をもたらしています。サントリー ワールドウイスキー 碧 Aoも、世界5大ウイスキーの原酒を繊細にブレンドすることで、多様な味わいを実現しています。
- ブレンディング技術の向上: サントリーはウイスキーのブレンディング技術にも力を入れています。世界中から集められた優れた原酒を組み合わせることで、独自の味わいや香りを生み出しています。
- ウイスキーラバーへの提供: サントリーは世界中のウイスキーラバーに喜ばれる製品を提供することを目指しています。豊かな味わいや美しいボトルデザインなど、細部にまでこだわり抜いた製品を提供します。
サントリーはこれからも革新的な商品開発とブレンディング技術の向上に取り組み、ウイスキーマーケットでの地位を一層築き上げていくことでしょう。ウイスキーラバーの期待に応える製品を提供し続けることで、サントリーは世界的な成功を収めることができるでしょう。
まとめ
サントリー ワールドウイスキー 碧Aoは、世界5大ウイスキーのブレンディング技術によって生み出された新しいプレミアムウイスキーです。個性豊かな原酒をバランスよく組み合わせることで、独特の香味が生み出されています。また、ボトルデザインにも工夫が凝らされ、ウイスキーの魅力を最大限引き出しています。サントリーの新たな挑戦として、碧Aoはウイスキーファンの心を捉えるでしょう。これからも、サントリーは優れたブレンディング技術とたゆまぬ商品開発力によって、ウイスキー業界をリードし続けていくことでしょう。
