ジャパニーズウイスキーの世界は奥深く、様々な銘柄が存在しますが、中でも兵庫県明石市にある江井ヶ嶋酒造が生産する「あかしウイスキー」は特に注目に値する銘柄の一つです。このブログでは、あかしウイスキーの魅力やその歴史、製造工程、定番商品の紹介、味わいの特徴やおすすめの飲み方など、ジャパニーズウイスキー好きには堪らない情報をお届けします。さあ、世界が認める「明石の誇り」とも言われるあかしウイスキーの世界に一緒に没頭しましょう。
1. あかしウイスキーとは
あかしウイスキーは、兵庫県明石市にある江井ヶ嶋酒造で生産されるジャパニーズ・ウイスキーです。江井ヶ嶋酒造は、日本酒の製造を手掛ける一方で、ウイスキーの製造免許を取得したのは山崎蒸留所よりも早い1919年になります。
このウイスキーは、最近ではウイスキー愛好家の間で注目を浴びています。特に、「シングルモルトあかし」と呼ばれるシングルモルトウイスキーは、英国産の麦芽100％を使用しており、その独特の味わいが高く評価されています。
あかしウイスキーには、個人の好みによって賛否が分かれることもあるかもしれません。ウイスキーの味わいは個人の好みに大きな影響を与えるため、意見の相違は当然のことです。実際、有名なジャパニーズウイスキーブランドでも意見が分かれています。
これまであかしウイスキーの知名度は低かったですが、「シングルモルトあかし」の味が絶賛されていることで注目度が高まっています。今後、更なる評価の上昇が期待されています。
あかしウイスキーは、「思っていたよりも飲みやすい」と評されることがあります。特にブレンデッドのあかしは、他の地域のウイスキーに比べて比較的マイルドな味わいです。ストレートやロックなど、様々な飲み方で楽しむことができます。
このウイスキーには樽熟成の違いや、ブレンデッドとシングルモルトの違いなど、さまざまな種類があります。また、シングルモルトのあかしには熟成年数が表示されるものもあります。そのため、あかしウイスキーは多様なバリエーションを持つウイスキーと言えます。
2. 江井ヶ嶋酒造の歴史と製造工程
江井ヶ嶋酒造は1888年に創業されました。この蔵元は長い歴史を持つ老舗で、元々は日本酒と焼酎を製造していましたが、後にウイスキーの製造にも参入しました。1919年にはウイスキーの製造免許を取得し、山崎蒸溜所よりも早くウイスキー造りを始めました。
江井ヶ嶋蒸留所は明石市に位置し、瀬戸内海の特有の気候がウイスキーに影響を与えています。この地域の風味や気候条件が江井ヶ嶋酒造のウイスキーに独自の個性をもたらしています。海の風味やソルティーさが感じられるウイスキーが作られています。
江井ヶ嶋蒸留所では、酒造りの技術を活かしながらウイスキー造りを行っています。清酒造りのオフシーズンにはウイスキーに専念し、伝統的な製造設備や素材を使用しています。スコットランド式のポットスチルやウォッシュバック、高品質の大麦麦芽などを用いることで、品質の高いウイスキーが生み出されています。
江井ヶ嶋蒸留所では独自の製造工程を取り入れています。仕込み水には地下水を使用し、酒母造りや伝統的な手法を用いています。これにより、江井ヶ嶋酒造のウイスキーは独自の味わいを追求しています。特に「あかし」ブランドを代表するシングルモルトウイスキー「ホワイトオークシングルモルトあかし」は、アメリカンオークシェリー樽とバーボン樽での熟成を絶妙にブレンドしており、上品で深みのある味わいが特徴です。
江井ヶ嶋酒造は歴史に裏打ちされた蔵元であり、ウイスキーの製造においても伝統と品質にこだわっています。海の風味を生かし、独自の製造工程を取り入れることで、味わい深いウイスキーを提供しています。
3. あかしウイスキーの定番商品
江井ヶ嶋酒造が提供する「あかし」ウイスキーには、以下のような定番商品があります。
あかしレッド
- 価格（税込み）:
- 500ml：850円
- 500ml×6本：4,840円
- アルコール度数: 40%
- 原料には英国産の麦芽を100％使用し、3年ほどの熟成を経ています。
- スコッチタイプのブレンデッドウイスキーで、辛口の味わいながらも、カカオやハチミツのような特有の味が特徴です。
- ストレートやロックで楽しむことがオススメですが、ハイボールでも美味しく楽しめます。
ホワイトオーク 地ウイスキーあかし
- 価格（税込み）:
- 500ml：1,210円
- 500ml×6本：6,890円
- アルコール度数: 40%
- 「あかしレッド」の上位バージョンで、少し高価なウイスキーです。
- 辛口でありながらも大人の味わいを持っており、ハイボールやロックで味わうことがおすすめです。
ホワイトオーク シングルモルトあかし
- 価格（税込み）:
- 500ml（化粧箱入）：4,180円
- ※1人6本まで
- アルコール度数: 46%
- アメリカンオークシェリー樽とバーボン樽で熟成したモルトウイスキーをブレンドした個性的なウイスキーです。
- ノンチルフィルター（冷却ろ過しない）およびノンカラー（無着色）のウイスキーで、甘味とスパイシーな味わいが楽しめます。
- ストレートで飲むことで、異なる樽から引き出された独特な風味や香りを堪能することができます。
- 銅賞や銀賞を受賞しており、評価も非常に高いです。
ホワイトオークあかし700 スペシャルブレンド
- 価格（税込み）:
- 700ml（化粧箱入）：1,980円
- 700ml×6本：11,280円
- アルコール度数: 40%
- モルトの比率が高めに造られたウイスキーで、爽やかなグレープフルーツの酸味やナシの香り、花の香りが特徴となっています。
- ストレートで飲むと甘味が際立ちますが、水を加えると苦みを感じることもあります。
- 飲み方によって味も変化するため、様々な飲み方を試して楽しむことができます。
ホワイトオーク シングルモルトあかし バーボンバレル5年 1st fill
- 価格（税込み）:
- 500ml（化粧箱入）：7,920円
- アルコール度数: 50%
- ファーストフィルのバーボン樽で5年以上熟成された原酒をブレンドしたシングルモルトウイスキーです。
- バニラの甘い香りとビターな味わいを持ち、独特で深い味わいが楽しめます。
- ストレートで飲むだけでなく、ウイスキー1：水1の割合でトワイスアップにして飲むこともおすすめです。
これらの「あかし」ウイスキーは、それぞれ独自の特徴と味わいを楽しむことができる定番商品です。自分の好みや目的に合わせて選ぶ際には、ぜひ参考にしてみてください。
4. 各商品の味わいと特徴
あかし レッド
- 淡麗な味わいでありながら、焦げたパンの香ばしい香りが特徴です。
- 低価格で手に入りやすく、初めて飲む人にもおすすめです。
地ウイスキーあかし
- レッドよりも酸味が強く、シェリー樽由来のラムレーズンの風味が感じられます。
- レッドと飲み比べる楽しみもある高品質なブレンデッドウイスキーです。
シングルモルトあかし
- プラムやドライフルーツの華やかな香りと爽やかで甘い風味が特徴です。
- 初めて飲む人におすすめです。
シングルモルトあかしバーボンバレル5年 1st fill
- バニラの風味が強く出ており、柑橘系の果実の風味を持ちます。
- バーボン樽で熟成させたシングルモルトが好きな人におすすめです。
シングルモルトあかし 8年 シェリーバット
- スパニッシュオークのシェリー樽で8年以上熟成されており、りんごのようなみずみずしい香りが特徴です。
- 厚みのあるスパイシーな味わいとソルティーな風味が楽しめます。
シングルモルトあかし 7年 SAKE CASK
- 日本酒の貯蔵に使用した樽でモルト原酒を7年間熟成させた、独特の味わいが楽しめるウイスキーです。
- 日本酒由来の甘味や酸味が感じられ、バランスの取れた味わいです。
シングルモルトあかし 10年 シェリーバット
- シェリー樽で熟成されており、アルコール度数が60度を超える特徴を持ちます。
- カカオ由来のビターな風味が強く、キャラメルのような風味と長い余韻が楽しめます。
以上があかしウイスキーの各商品の特徴です。それぞれの味わいや特徴によって、お好みのウイスキーを選ぶことができます。お気に入りの一本を見つけて、楽しい飲み会をお過ごしください。
5. おすすめの飲み方
あかしウイスキーの楽しみ方はさまざまです。以下にいくつかのおすすめの飲み方をご紹介します。ぜひ試してみてください。
ハイボール
ハイボールは、あかしウイスキーを水や炭酸水で割って飲む方法です。この方法で飲むと、あかしウイスキーの風味が一層引き立ちます。初心者でも楽しめる飲み方です。
水割り
水割りは、あかしウイスキーを水で割って飲む方法です。この方法ではあかしウイスキーを食中酒として楽しむことができます。特に明石焼との相性が良く、明石市の名産品と一緒に楽しむことができます。
これらの飲み方は一例であり、自分の好みに合わせてアレンジすることも可能です。自分だけのお気に入りの飲み方を見つけて、あかしウイスキーを楽しんでください。
まとめ
このように、あかしウイスキーは兵庫県明石市にある江井ヶ嶋酒造で生産されるジャパニーズ・ウイスキーです。江井ヶ嶋酒造は日本酒の製造を手がける老舗の酒造メーカーであり、ウイスキーの製造も行っています。あかしウイスキーは、シングルモルトやブレンデッドなど様々な種類があり、それぞれ個性的な味わいを持っています。
特に、「シングルモルトあかし」は英国産の麦芽100％を使用し、アメリカンオークシェリー樽とバーボン樽で熟成された個性的なウイスキーです。また、「あかしレッド」や「地ウイスキーあかし」などもその特徴的な味わいが楽しめる定番商品となっています。
あかしウイスキーは、ストレートやロック、ハイボールなど様々な飲み方で楽しむことができます。どのような飲み方を選んでも、その独特の味わいや風味を堪能することができます。
江井ヶ嶋酒造のウイスキーは、長い歴史と伝統に裏打ちされた品質の高いウイスキーであり、ウイスキー愛好家からの注目も高まっています。今後の更なる評価の上昇も期待されています。
あかしウイスキーを試してみて、自分のお気に入りの一本を見つけてみてください。楽しい飲み会や特別な日にぴったりの一杯を楽しむことができるでしょう。ぜひ、あかしウイスキーを存分に楽しんでください。
